10月9日消息，休闲小吃品牌煎饼先生已完成1000万元A轮融资，本轮由吃货大陆领投，优贝迪跟投。煎饼先生创始人崔满亿表示，该笔资金将主要用于强化供应链、品牌门店升级迭代、运营团队建设等方面。
煎饼先生成立于2015年，最早起步于新疆，后通过开放区域代理，陆续进入江苏、浙江、上海、武汉等地区，目前全国共有115家门店。崔满亿表示，煎饼先生的核心是主打天然食材基础上，整合全国不同地方特色口味，进行煎饼产品标准化输出。
在传统煎饼同质化较为严重的背景下，煎饼先生试图在保证“好味道”的同时，对饼皮、内馅、酱料做差异化创新，推出招牌煎饼、饮品、小食、调味品等四个系列产品。 此外，煎饼先生还对煎饼制作工艺进行了改良，提升了煎饼制作的效率，使消费者在享受美味的同时，不失快速制作完成带来的便捷。
煎饼先生将多产品体系设计作为未来努力的方向。一方面是为了与传统同质化严重的传统煎饼门店相比获得更具优势的竞争力；另一方面，也是为了满足全时段消费需要。据悉，接下来煎饼先生计划推出700cc长杯装的手抓饭产品，与煎饼进行搭配售卖。目前在多为街边店，单日门店订单峰值集中在晚上的现状下，煎饼先生还计划通过进驻商场以及推出更多新品来进行全时段覆盖。
此外，崔满亿表示，煎饼先生接下来计划聚焦深耕武汉市场，打造“堂食+外卖店”组合式的武汉旗舰店，优化单店经营模型，升级VI，同时培养督导团队及外卖运营团队。