在中国零售版图上，郑州从来都是兵家必争之地。
但2025年的郑州商超江湖，早已不是简单的“开店抢客”，而是一场关乎生死的模式革命——本土巨头死守江山，外来黑马弯道超车，顶流大佬强势入局，这场“神仙打架”的残酷程度，远超所有人想象！
作为深耕快消行业20年的观察者，我始终坚信：零售的本质永远是“以消费者为中心”，任何无视消费升级的霸权，终将被时代碾碎。郑州商超这20年的三次迭代，恰恰印证了这个铁律。
1.0时代：群魔乱舞的战国时代外资品牌与本土品牌平分秋色
2000年前后的郑州，商超行业还是一片蓝海。彼时的消费者需求简单直接：能买到日常用品，价格实惠就行。没有绝对的龙头，只有群雄割据的混战。
本土阵营里，大商、世纪华联、永辉等品牌各自圈地，靠着本土化渠道优势站稳脚跟；外资阵营中，沃尔玛、家乐福、易初莲花带着成熟的供应链体系和标准化运营模式强势杀入，一时间郑州街头“洋超市”与“本土店”隔街对垒。
那时候的竞争，谈不上技术含量，本质就是“价格战+位置战”。你家鸡蛋便宜两毛，我家洗衣粉买一送一；你抢占核心商圈，我就布局社区周边。消费者选择权不多，商家也谈不上服务升级，大家相安无事，却也暗藏危机——没有核心壁垒的竞争，注定只能是昙花一现。
这段“群魔乱舞”的岁月，为郑州商超行业奠定了基础，却也埋下了隐患：当所有玩家都在低维度竞争时，谁能跳出价格战，搭建差异化优势，谁就能掌握下一个时代的话语权。
2.0时代：丹尼斯独霸中原，外资巨头黯然离场
2000年后，丹尼斯的异军突起，彻底打破了郑州商超的平衡。它没有盲目跟风价格战，而是精准抓住了“一站式消费”的需求缺口，率先打造集购物、餐饮、娱乐于一体的综合商超模式，硬生生从混战中杀出一条血路。
丹尼斯的霸权逻辑很简单：用规模化采购压低成本，用全品类覆盖锁定客流，用密集的门店网络形成垄断。在那个消费升级刚刚萌芽的年代，丹尼斯的模式堪称“降维打击”——别人还在卖单一日用品，它已经能满足家庭“一次购齐”的需求；别人还在拼低价，它已经通过供应链优化实现“优质优价”。
在丹尼斯的强势挤压下，一批竞争力薄弱的本土品牌逐渐退出市场，就连全球超市老大沃尔玛，也没能扛住这场本土化围剿。2019年，沃尔玛郑州最后一家门店关闭，标志着外资商超在郑州的时代正式落幕，丹尼斯彻底开启了“一家独大”的霸权时代。
巅峰时期的丹尼斯，在郑州商超市场的占比一度超过60%，门店辐射周边县市区，成为河南人购物的“默认选项”。但长期的垄断，让丹尼斯逐渐陷入了“路径依赖”：既然没有对手，何谈升级？既然客流稳定，何谈创新？这种傲慢，为3.0时代的颠覆埋下了伏笔。
3.0时代：百花齐放的颠覆战，黑马与顶流联手破局
2020年，是郑州商超的“转折年”。随着消费升级加速，年轻消费者不再满足于“买到商品”，而是追求“买得好、买得爽、买得有个性”。需求变了，游戏规则自然要重写，郑州商超正式进入“战国争霸3.0时代”。
最先撕开口子的，是一批带着差异化打法的黑马。开封鲜风生活跳出传统商超框架，从中型超市跨界硬折扣社区店，用“通品+地方特色单品”的组合拳抢占社区流量；阿里盒马带着“生鲜+线上配送”的超前理念杀进来，30分钟达的时效服务，戳中了都市年轻人的痛点；华豫百佳、农夫刘先生、陶小胖等品牌则深耕细分赛道，有的主打本土生鲜直采，有的聚焦预制菜、净菜等便捷食品，各自圈住了精准客群
这些新玩家的共同目标，都是丹尼斯的软肋：产品同质化、服务标准化、升级滞后。他们用“精准定位+场景创新”打破了丹尼斯的垄断神话，让郑州消费者突然发现：原来超市可以这样逛——既能买到全球优质生鲜，也能尝到本地特色小吃；既能线上下单送货上门，也能在店里即买即食。
如果说黑马们是“搅局者”，那接下来的两位入局者，就是真正的“王炸”：胖东来与山姆。
2025年，郑州迎来历史性时刻——成为全国唯一同时拥有胖东来和山姆的城市。这两大顶流的入驻，让郑州商超3.0大战真正进入白热化。
胖东来的郑州首店落户高铁东站东广场，定位“艺术特色超市”，涵盖超市、餐饮、医药等多元业态，直接连通地铁站厅，实现“即到即购”。作为河南本土的“零售神话”，胖东来的核心武器是“极致服务”：无理由退换货、细致的商品介绍，甚至连卫生间的配置都堪称行业标杆。2024年胖东来总销售额达170亿元，超市业态占比近半，这份成绩单背后，是消费者用脚投票的信任。它的到来，不是简单的“开店”，而是用服务生态重构郑州商超的竞争标准。
山姆则选择郑东新区北龙湖南岸，规划面积约2万平方米，依托双地铁覆盖，瞄准中高收入家庭客群。作为会员制零售的标杆，山姆的优势在于全球供应链和极致性价比：大包装进口生鲜、现制烘焙、Member’s Mark自有品牌，这些已经在一二线城市验证成功的模式，精准击中了郑州中产的消费需求。2023年山姆中国单店年均销售额超16亿元，会员年均消费达2万元，这份实力让郑州市场不得不重视。
面对新玩家的围剿，丹尼斯也并非坐以待毙。据悉，丹尼斯计划在郑州新增2家精品超市，重点提升生鲜加工品类占比，引入更多自有品牌，同时优化服务流程，对标胖东来的服务细节。但长期形成的霸权思维，能否让它快速转身？这还是个未知数。
与此同时，其他玩家也在加速布局：永辉优化商品结构，增加半成品、预制菜品类；盒马加大社区店布局，强化生鲜配送时效性；鲜风生活则推进多业态经营，持续扩大社区渗透率。一场覆盖全客群、全场景、全业态的立体战争，已经在郑州全面打响。
终极拷问：3.0时代，谁能笑到最后？
郑州商超3.0大战，表面是品牌之间的竞争，本质是新旧模式的对决：是固守传统的“渠道霸权”，还是拥抱变化的“价值竞争”？是低维度的“价格战”，还是高维度的“体验战”？
作为营销人，我认为未来能活下来并活得好的商超，必须满足三个核心条件：
第一，守住“供应链”这个根本。
零售的核心竞争力，永远是供应链。山姆的全球采购能力、胖东来的本土生鲜直采、鲜风生活的特色单品整合，本质都是供应链的胜利。没有强大的供应链支撑，再好的服务、再美的装修都是空中楼阁。未来的竞争，一定是“供应链效率”的竞争——谁能以更低的成本拿到更优质的商品，谁能更快地响应消费者需求，谁就能掌握主动权。
第二，抓住“消费升级”的本质。
消费升级不是“卖更贵的商品”，而是“提供更有价值的产品和服务”。消费者愿意为山姆的进口生鲜买单，是因为品质有保障；愿意为胖东来的服务买单，是因为体验更舒适；愿意为盒马的配送买单，是因为效率更高。任何脱离消费者需求的“伪升级”，终将被市场抛弃。只有精准洞察需求变化，持续优化商品结构和服务体验，才能穿越周期。
第三，打破“路径依赖”的魔咒。
丹尼斯的困境，本质是“路径依赖”的困境。长期的垄断让它失去了创新的动力，当市场变化时，自然反应迟缓。而新玩家们没有历史包袱，能够快速迭代模式。对于所有商超品牌来说，无论现在多么强势，都必须保持敬畏之心——敬畏消费者，敬畏市场变化，敬畏竞争对手。只有持续创新，才能避免被时代淘汰。
这场郑州商超3.0大战，没有最终的赢家，只有不断适应变化的幸存者。而最大的受益者，无疑是郑州消费者——更优质的商品、更贴心的服务、更亲民的价格，这才是竞争的真正意义。
2026年，胖东来与山姆将正式开业，郑州商超的竞争将进入最高潮。丹尼斯能否守住江山？黑马品牌能否持续突围？顶流大佬能否水土服？让我们拭目以待。
但无论结果如何，这场战争都将改写中原零售的格局，也为中国商超行业提供一个重要启示：在消费升级的浪潮中，没有永远的霸权，只有永远的创新。谁能真正读懂消费者，谁就能赢得未来！