近日，“凤爪大王”有友食品同时传来两个新闻。
一边是家族企业权力交接的安排，70岁的创始人鹿有忠在董事会换届中扶持侄子鹿游上位，女儿鹿新却退出董事会；另一边是与山姆会员店的深度合作带来业绩爆发式增长，2025年前三季度营收同比大增40.4%，净利润增长43.3%。
业绩腾飞与接班布局同步推进，看似完美且顺风顺水，但见证过有友食品近年来下滑态势的市场却发出另一种疑问：这究竟是一次理性的权力交接，还是一场家族博弈？借力山姆实现业绩跃升的背后，有友食品是否隐藏着对单一渠道过度依赖的风险？
从“凤爪大王”到“山姆热销款”
据有友食品近日披露的2025年第三季度业绩报告显示，公司2025年Q1-3实现营收12.4亿元，同比增长40.4%。
回望过去三年，2022年至2024年同期的营收分别为7.39亿元、7.59亿元、8.87亿元，呈现出缓慢爬坡甚至略有停滞的状态。而2025年的跨越式增长，几乎可以被视为一次“重启”，据目前数据来看，有友2025年业绩或将创下近几年最佳。
在这其中，山姆会员店为其贡献的渠道优势功不可没。
前几年，当有友食品的业绩表现整体处于低位徘徊状态的时候，外界一度担忧这家老牌休闲食品企业是否会陷入“老化危机”。然而，转折点出现在2024年，面对线上流量红利见顶、传统商超客流萎缩的双重压力，有友选择转向仓储会员制这一新兴零售形态，正式与山姆合作。
事实证明，这一步走得极为精准。山姆所聚集的中高收入家庭客群，恰恰是对食品安全、成分透明度最为敏感的一类消费者。当“有友脱骨鸭掌（山椒味）”以69.9元/袋的价格出现在山姆货架上，并明确标注“0添加色素、0防腐剂、减钠配方”时，迅速引发了目标用户的共鸣。
据山姆APP数据显示，仅2025年8月，这款山椒味脱骨鸭掌就创下约3000万元的销售额，登上夏日开胃榜榜首。若以此推算，一年内仅这款单品即可贡献超过3.6亿元的销售收入，几乎占据公司前三季度12.4亿元营收的三成。
山姆为有友带来的不仅仅是业绩上的直接增量，更是品牌在渠道端与品牌认知的进阶。
此前，提起有友，相比绝大多数人首先想到的就会是“凤爪大王”，它伴随着更多的是一种“接地气”的品牌印象。而如今通过山姆“少而精”的选品机制实现了跃升之后，不少消费者、尤其是年轻消费者更多会提到它的“山姆热销款”，而且，能够进入山姆货架，本身就是一种品牌背书。
这种身份转变所带来的溢价空间与用户黏性，远非短期销量所能衡量的。
从“创始人鹿有忠”到“侄子鹿游”
就在有友食品业绩高歌猛进的同时，企业内部另一项重要的高管变动也在悄然发生。
11月18日，有友食品发布公告，宣布完成新一届董事会换届选举及高管聘任工作。70岁的创始人鹿有忠再次当选董事长，继续掌舵全局；而总经理一职，则由其侄子鹿游出任。
但与此同时，鹿有忠女儿鹿新却出人意料地退出董事会。
从股权结构看，有友食品是典型的家族控制型公司：截至2024年底，实控人鹿有忠夫妇及女儿鹿新合计持股65%，加上鹿有忠兄弟鹿有贵、鹿有明的持股，五位一致行动人总持股比例达70.25%。
但此次为何却打破传统家族企业“子承父业”的模式选择侄子鹿游而不是女儿鹿新？
官方资料显示，鹿游已在有友任职16年，历任研发部助理、副总经理等职，堪称从基层成长起来的"厂二代"；而鹿新的官方简历除了在蓝带国际厨艺餐旅学院的学习经历外，仅提及“从事新型食品发展相关研究”，具体角色模糊不清，尽管她个人仍直接持有公司5.14%的股份。
将企业交给最有能力而非最亲近的人——这一安排也体现出有友食品以企业发展为重的务实一面。在中国民营企业中，接班问题向来是企业内部的一项难题，许多企业在创始人退居幕后之后，因继承人能力不足或兄弟姐妹争权而导致经营动荡，甚至走向衰落。
“国民辣酱”老干妈就是一个典型案例，二儿子接班后营收就开始逐步下滑，一度退休的创始人陶华碧甚至不得不重新出山继续掌舵。
有友食品显然希望避免此类风险。早些年让鹿游长期在一线历练，在积累了丰富的经验之后如今借着业绩回暖的东风完成权力交接。尤其是在当前有友正处于转型升级的关键阶段，需要一位既懂企业内部发展又懂外部市场变化的操盘手来推动落地执行，鹿游的角色显得尤为关键。
鹿游上任后，能打破有友“单一渠道”的命运吗？
山姆的成功，为有友赢得了宝贵的市场声量和发展信心；而鹿游的上任，则为企业注入了新一代的执行力基因。两者相辅相成，共同构成了当前增长的基本面。
这样看来，有友食品似乎迎来了企业发展的“第二春”。
但从长远视角来看，这场渠道红利和人事安排共同推动的增长，真的能转化为企业长久增长的竞争优势吗？
深入剖析有友食品的高速增长不难发现，其背后很大程度上依赖于山姆的爆发式贡献，这意味着，企业的增长或下滑在某种程度上已经与单一渠道进行强绑定。一旦山姆调整采购策略、引入竞品替代，或消费者偏好发生变化，有友将面临巨大的不确定性。
而在这种高度依赖外部渠道的背景下，管理层的战略自主性也会受到限制。毕竟，谁掌握终端，谁就掌握话语权。
因此，与其说鹿游接手的是一个业绩亮眼的有友食品，不如说，这是一个正处于关键转型期的企业。
而且，尽管山姆为有友带来了可观收益，但其会员制模式决定了覆盖人群有限，难以实现广泛下沉。而在三四线城市乃至县域市场，传统经销体系依然是主力销售渠道。有友若想实现真正的全国化扩张，就必须重建对传统渠道的掌控力，平衡好高端化与普及化的双重定位。
否则，在大众市场，有友食品仍会是不少人心中的“过气品牌”。
总之，任何单一的成功路径都存在局限性，山姆终究只是一个品牌接触消费者的渠道，真正的落脚点还得是产品，然而爆款产品总有生命周期，必须靠持续创新来接力。单纯依靠一款爆款打入山姆，或者说依靠一款爆品成为网红，并不足以构筑长久护城河。
对于有友来说，真正的考验在于，如何将一次性的渠道红利转化为长久的品牌资产。换句话说，有友需要回答一个问题：消费者是因为“山姆推荐”才购买，还是因为“有友值得信赖”才愿意买单？