郑州商超大战杀疯了！ 谁先撑不住出局？

最近在郑州调研，以宝龙广场为圆心，6公里范围内，山姆、胖东来、盒马、麦德龙、丹尼斯、永辉、大润发、OLE，8大巨头正面硬刚，鲜风、华豫百佳、陶小胖、农夫刘先生、大张、折扣牛等区域品牌扎堆凑热闹，再加上一众不知名的社区商超，门店几乎快挤到彼此门口。

更离谱的是，所有企业都在无视一个残酷现实：郑州常住人口增速已连续3年下滑，2024年社会消费品零售总额仅增长1.2%，消费力严重疲软；而线上消费占比飙升至44.8%，社区团购、即时零售把“最后一公里”堵得严严实实。

人口没增，消费没涨，线上还在抢食，线下商超却越开越多——这哪里是商业竞争，分明是自杀式内卷！

当年沃尔玛、家乐福、永辉、易初莲花在全国各大城市疯狂开店，最后不是撤店就是苟延残喘；如今郑州不过是换了批玩家，从传统商超到新型商超，从大众超市到精品超市，换了玩法，本质还是在抢同一波顾客的钱包。

郑州商超大战的残酷真相：在存量绞杀时代，没有差异化价值、没有供应链壁垒，只靠密集开店赌输赢，再热闹的开局，也逃不过“先撑不住者出局”的宿命。

郑州商超内卷到离谱

郑东新区的商超密度到底有多夸张？我们罗列一组实地调研的数据，感受下这场“贴身肉搏”的惨烈：

1. 核心区域密度碾压全国：以郑东新区CBD为中心，方圆6公里范围内，集中了13家主流商超——山姆会员店（北龙湖店未开业）、胖东来（郑州东站在建）、盒马鲜生（新田360店、富田新天地店）、麦德龙（郑东新区店）、丹尼斯一天地、六天地、永辉超市（盛华里店）、大润发（陇海路店），0LE东区万象城店，再加上鲜风生活、陶小胖、华豫百佳、农夫刘先生等区域连锁，平均每0.46公里就有一家大型商超，密度远超北京、上海核心商圈。

2. 开店速度疯狂跟风：2024年全年，郑东新区新增大型商超11家，平均每月近1家；2025年上半年，已有8家商超签约入驻；

3. 线上冲击持续加码：美团、饿了么数据显示，郑州商超线上订单占比从2020年的22%飙升至2025年上半年的44.8%，即时零售30分钟达的服务，让“线下逛超市”的必要性持续降低；社区团购更狠，郑州的日订单量突破80万单，直接分流了中老年人的日常采购需求。

最扎心的是，这些商超的目标客群高度重叠——都是围绕郑东新区的中产家庭、上班族。没有增量市场，只有存量博弈，结果就是“你抢我的顾客，我挖你的供应商”。

更可怕的是，这种内卷已经蔓延到郑州全域，几乎每个核心商圈都在重复“多商超扎堆”的戏码。很多人以为“开店越多越热闹”，却忘了商业的基本逻辑：需求决定供给，当供给远超需求，必然会出现大面积淘汰。

历史还会重演

那些年，扎堆开店的商超都凉了

郑州现在的商超大战，让我想起了15年前的全国商超“圈地运动”。那时候电商还没成气候，线上消费占比不足5%，但疯狂内卷的结局，不是撤店就是苟延残喘。

我们复盘，看看“扎堆开店”的宿命有多残酷：

1. 沃尔玛的“郑州撤退”：2012年，沃尔玛在郑州疯狂布局，3年内开了5家门店，其中2家集中在金水区花园路周边3公里范围内。但由于客流分流、竞争加剧，2018年起陆续关闭4家门店，仅剩1家社区店勉强维持，最后在2022年彻底退出郑州市场；

2. 家乐福的“全国溃败”：巅峰时期，家乐福在全国20多个城市的核心商圈扎堆开店，仅上海浦东陆家嘴周边5公里就有3家门店。但由于缺乏差异化、供应链成本高，2020年起大规模闭店，2023年在中国市场仅剩不到10家门店，彻底沦为边缘品牌；

3. 永辉的“郑州收缩”：2015-2019年，永辉在郑州开了12家门店，其中郑东新区就有4家，密集布局导致单店客流持续下滑。2021年起，永辉陆续关闭郑州5家门店，但即便如此，2024年郑州区域仍亏损超2000万元；

4. 易初莲花的“黯然离场”：作为最早进入郑州的外资商超之一，易初莲花曾在二七区、金水区扎堆开店，但由于定位模糊、价格没有优势，2019年关闭了最后一家门店，彻底退出郑州市场。

这些案例都印证一个道理：商业竞争不是“开店数量的比拼”，而是“价值能力的较量”。15年前，电商冲击还小，扎堆开店的商超都逃不过闭店命运；15年后，线上冲击更猛烈，消费力更疲软，郑州现在的商超大战，结局早就写好了——必然是一批商超先撑不住，率先出局。

更值得警惕的是，现在的商超内卷，比15年前更致命。15年前的竞争，还只是“价格战”“促销战”；现在的竞争，是“会员制”“服务战”“供应链战”的全方位比拼，重资产投入更高，一旦失败，损失更惨重。比如山姆会员店单店投资超1亿元，一旦客流不达预期，回收成本都难。

3大核心死穴：

郑州商超的内卷，从一开始就是错的

为什么说郑州商超的内卷从一开始就是错的？不是因为“竞争激烈”，而是因为它们踩中了实体零售的3大核心死穴，违背了商业的基本规律。

1. 死穴一：无视存量现实，盲目跟风开店。

商业的核心前提是“供需匹配”，但郑州的商超们，完全无视“存量市场”的现实，陷入了“别人开我也开”的盲目跟风。

先看需求端：郑州2024年常住人口1282.8万人，同比仅增长0.1%，几乎停滞；社会消费品零售总额7890亿元，同比增长1.2%，远低于全国平均水平；尤其是中产家庭的消费意愿持续下降，2025年上半年郑州居民人均消费支出同比仅增长0.8%，其中食品烟酒类支出增速仅0.5%。

再看供给端：2024年郑州商超数量突破320家，同比增长18%；2025年上半年新增45家，增速进一步提升。供给增速是需求增速的15倍，这种“供需严重失衡”的情况下，扎堆开店必然导致“僧多粥少”。

更愚蠢的是，很多商超的开店逻辑完全是“跟风”——看到山姆火了，就跟着开会员店；看到胖东来服务好，就盲目模仿服务；看到折扣牛便宜，就跟着搞折扣。没有任何自己的核心判断，更没有考虑“当地消费力是否匹配”“目标客群是否足够”。

企业的增长，要么靠增量市场，要么靠差异化竞争。在存量竞争市场，不做差异化，只靠跟风扎堆，最后只能互相残杀，谁都赚不到钱。

2. 死穴二：缺乏差异化价值，都在抢同一波顾客。

郑州的13家主流商超，看似业态不同，实则千篇一律，都在抢“中产家庭”这一波顾客，没有任何差异化价值。

山姆、麦德龙主打“大包装、会员制”，目标客群是三口之家；盒马、鲜风主打“新鲜、即时配送”，目标客群是年轻上班族；丹尼斯、永辉主打“全品类、性价比”，目标客群是全年龄段。但仔细观察会发现，它们的核心品类高度重叠——生鲜、自有品牌、零食、日用品占比均超70%，甚至连供应商都高度一致。

没有差异化，就只能靠价格战、促销战抢顾客。比如山姆的进口牛肉卖99元/斤，盒马就推出89元/斤的同款；胖东来的鸡蛋卖3.5元/斤，周边商超就跟着降到3.2元/斤。这种“杀敌一千，自损八百”的价格战，只会不断压缩利润空间，最后让所有参与者都陷入亏损。

反观成功的零售品牌，都是靠差异化立足。比如Costco靠“极致性价比+自有品牌”差异化；拼多多旗下的多多买菜靠“社区团购+低价”差异化；宜家靠“场景化体验+家居品类”差异化。而郑州的商超们，没有任何差异化优势，只能在存量市场里互相厮杀。

3. 死穴三：供应链薄弱，扛不住线上冲击。

现在的商超竞争，本质是供应链的竞争。但郑州的很多商超，尤其是区域品牌，供应链极其薄弱，根本扛不住线上平台的冲击。

线上平台的优势是什么？是“源头直采+规模化采购”带来的成本优势，是“数字化运营”带来的效率优势。比如美团优选的生鲜产品，直接从产地直采，省去中间环节，价格比商超低20%-30%，库存周转率比传统商超高3倍。

而郑州的很多商超，还是沿用“经销商供货”的传统模式，中间环节多，成本高；库存管理混乱，临期产品占比高达5%，远高于线上平台1%的水平；物流配送效率低，即时配送成本比线上平台高40%。这种供应链劣势，在线上冲击下被无限放大，只能靠“线下体验”勉强维持，但在低价面前，体验的吸引力越来越弱。

更致命的是，很多商超没有意识到“线上线下融合”的重要性，还在固守“线下开店”的传统思维。当线上平台已经实现“30分钟达”，当社区团购已经把货送到家门口，传统商超还在让顾客“开车半小时到店，排队半小时结账”，被淘汰是必然结果。

谁会先出局？

郑州这场商超大战，别猜谁能赢，先看谁会先倒下。这2类商超的风险最高，大概率会率先出局：

1. 区域中小商超：没品牌、没供应链，最先被淘汰。

这类商超品牌影响力弱，供应链靠经销商供货，成本高、价格没优势；客流被山姆、胖东来等巨头分流，又被线上平台抢食；再加上重资产投入带来的租金、人工成本压力，大概率会最先撑不住。

调研中发现，已有3家区域商超出现资金链紧张的情况，其中1家已经开始清仓甩货，准备闭店。这类商超没有任何核心竞争力，在存量绞杀+线上冲击下，根本没有生存空间。

2. 定位模糊的传统商超：没差异化、没价格优势，慢慢被边缘化。

这类商超比如永辉、大润发、华润等传统连锁，定位模糊，既没有山姆、麦德龙的会员制优势，也没有盒马的新鲜、即时优势，更没有线上平台的价格优势；客流持续下滑，利润不断压缩，只能靠“苟延残喘”维持。

2024年，永辉郑州区域亏损超2000万元，大润发郑州2家门店闭店；2025年上半年，两家品牌的客流继续下滑12%、15%。如果不及时调整战略，这类传统商超很可能会逐步退出郑州市场。

行业启示：

存量时代，实体零售的破局之道只有3条

郑州商超大战不是个案，而是全国实体零售的缩影。在存量绞杀+线上冲击的当下，实体零售不是没有机会，而是必须放弃“盲目跟风、密集开店”的旧逻辑，找到新的破局之道。

1. 战略聚焦：收缩战线，聚焦核心市场和核心客群。

存量时代，“大而全”必然失败，“小而美”才能生存。实体零售要做的第一步，就是收缩战线，放弃“全面布局”的幻想，聚焦核心市场和核心客群。

比如：不要在6公里内开多家门店，而是选择1-2个核心商圈，做深做透；不要试图满足所有顾客的需求，而是聚焦某一类客群，比如年轻上班族、老年群体，针对性地提供产品和服务。比如胖东来，河北信誉楼。

2. 价值差异化：找到自己的核心优势，避免同质化竞争。

实体零售要想活下去，必须找到自己的差异化优势，不能再靠“价格战”“促销战”抢顾客。差异化优势可以从3个维度构建：

（1）品类差异化：避开和线上平台、巨头商超重叠的核心品类，聚焦特色品类。比如主打“地方特产”“进口小众商品”“自有品牌”，形成独特的品类优势；

（2）服务差异化：线上平台无法替代的是“线下体验和服务”。比如提供“生鲜加工”“免费配送”“会员专属服务”，提升顾客的粘性；

（3）场景差异化：打造独特的线下场景，让顾客“愿意来、愿意逛”。比如打造“社区邻里中心”“亲子体验空间”“生鲜市集”，把商超从“卖货的地方”变成“社交的地方”。

胖东来之所以能在竞争中立足，核心就是服务差异化——免费充电、免费包装、无理由退换货，甚至提供“帮顾客照顾孩子”的服务，这种差异化的服务，让顾客愿意为其买单，也形成了独特的品牌壁垒。

3. 供应链升级：线上线下融合，降低成本、提升效率。

实体零售要想扛住线上冲击，必须升级供应链，实现线上线下融合。具体可以做3件事：

（1）源头直采，降低成本：跳过经销商，直接和产地、工厂合作，实现“源头直采”，降低采购成本；同时发展自有品牌，提升毛利率；

（2）数字化运营，提升效率：搭建数字化管理系统，精准分析客流、销量数据，优化库存管理，降低临期产品占比；通过数字化系统实现“线上接单、线下配送”，提升物流效率；

（3）拥抱即时零售，拓展渠道：把线下门店变成“前置仓”，覆盖3公里内的即时消费需求，拓展线上销量。

盒马鲜生之所以能在竞争中脱颖而出，核心就是供应链升级——源头直采降低成本，数字化运营提升效率，即时配送覆盖线上需求，实现了线上线下融合发展。2024年，盒马郑州区域线上销量占比达48%，成为重要的增长引擎。

结语：

商业的本质不是跟风，而是创造价值

商业的本质不是跟风扎堆，不是价格竞争，而是创造价值。顾客愿意为你的产品、服务、体验买单，你才能活下去；否则，再热闹的开局，也只能是昙花一现。

郑州的商超大战，给所有实体零售从业者敲响了警钟：存量时代，不要再抱有“靠密集开店赌输赢”的幻想，也不要再陷入“盲目跟风、同质化竞争”的陷阱。只有收缩战线、聚焦核心，打造差异化价值，升级供应链，才能在激烈的竞争中立足。

对于郑州的商超来说，现在不是“谁能赢”的问题，而是“谁能活下去”的问题。那些没有差异化、没有供应链优势、资金链紧张的商超，必然会率先出局；而那些能及时调整战略、打造核心优势的商超，才能在存量绞杀中活下来。

郑州这场商超大战，谁会最先出局？